El Personal del Castillo de la Dulce Princesa son Dulce Gente que al parecer trabajan en el Castillo de la Dulce Princesa, sin embargo, lo que hacen en el castillo se desconoce. Hay siete personajes de este grupo, como ha confirmado después de que el Conde de Limonagrio preguntó si todos los miembros estaban presentes, y Mentita respondio "sí, todo el personal del castillo." El Conde de Limonagrio llama a todos a preguntar quién lo hizo "la nota", creyendo que uno de ellos lo hizo.
El caramelo azul puede verse en el extremo de la fila, a la izquierda. Él está al lado del Sándwich de Helado Rojo. Se desconoce qué tipo de dulce es el, pero parece ser un cacahuete cubierto de algun tipo de chocolate de color azul, por alguna razón.
Chicle Burbuja Azul
El Chicle Burbuja Azul se ve en medio de la oblea y el Cono de Helado Volteado. El tiene una color brillante, su piel es de color azul claro, El lleva un sombrero, y lleva botas. Tanto el sombrero y las botas son de color verde. Sus ojos son de color blanco.
Dulce Rollo
El Dulce Rollo se ve en entre el Sándwich de Helado Rojo y de la oblea. Él es muy corto, y cuenta con glaseado blanco en todo su cuerpo. El a los lados tiene un relleno, con remolinos rojos. El tiene los ojos blancos.
Chico Malvavisco
El Chico Malvavisco es un miembro que apareció de pie junto al Cono de Helado Volteado. Parece ser uno de los Chicos Malvavisco, es de color blanco y parece haber sido ligeramente derretido. Sus ojos son también blanco.
Sándwich de Helado Rojo
El Sándwich de Helado Rojo se puede ver en una persona entre el Caramelo Azul y el Dulce Rollo. Se parece mucho al Tío Chewey , a pesar de que es azul, y el es rojo. Él parece ser uno de los dulces más altos de los siete en el personal.
Cono de Helado Volteado
El Cono de Helado Volteado es un personaje secundario que aparece en "Muy Joven", junto con el resto del personal. Se demuestra que esta Dulce Gente es uno de los miembros del personal en el Castillo de la Dulce Princesa. El Cono de Helado Volteado es la de responder al Conde de Limonagrio cuando el pregunto quien hiso "La Cosa".
Oblea
Una oblea es uno de los miembros, y se ve de pie en medio del Dulce Rollo y un Chicle Burbuja Azul. Se parece mucho al igual que el Dulce Mago, incluso podria ser el . Su cuerpo es de color amarillo. Su espalda es del mismo color, pero es un tono más oscuro de color amarillo. También cuenta con glaseado blanco en la parte superior de él. No se sabe si es de una naranja, o de otra fruta ya que al menos se parece a uno, en el glaseado. Él parece ser la persona más alta de dulces en el grupo, con el Cono de Helado Volteado siendo el segundo mas alto. Sus piernas parecen ser a rayas, con uno de los colores que son la sombra de color amarillo que se encuentra en su espalda, y el otro en su parte delantera.
Bonnibel (Princesa) •
Goliad (Antigua princesa sustituta) •
Mentita (Mayordomo de Dulce Princesa y posterior princesa del reino) •
Conde de Limonagrio (Heredero al trono del Dulce Reino) •
